(Rellegint-ho, veig que he contestat més en general que des del punt de vista d'un projecte docent, però ho deixo per si és útil).
Diria que en aquest biaix s'hi barreja hi ha un problema gros i un de petit, que potser no és ni un problema.
El problema gros és el biaix implícit, en que es fa una afirmació de validesa local com si fos universal. Per exemple, "els incendis forestals es produeixen sobretot al juliol i l'agost" sense més qualificacions és mentida, però "a la conca mediterrània els incendis forestals es produeixen sobretot al juliol i l'agost" és una afirmació perfectament vàlida. Entenc que aquest biaix ocult, quan passa, és un problema gros que hem de combatre.
Per altra banda, que els articles parlin més d'una banda del món que de les altres només vol dir que no són tan complets com podien ser, i es natural que els editors se centrin en el que tenen més a prop. Que l'article del salaó tingui una secció sobre el salaó a Catalunya és bo, com és que en tingui una sobre el salaó al País Valencià o a les Illes, i seria també bo que en tingués una sobre el salaó a les Moluques, però si aquestes seccions no hi fossin i un editor n'hi afegís una qualsevol d'elles, seguiria essent una millora a agrair encara que no hi afegís les altres.
Naturalment, això no treu que en una millora global de l'article com la que es fa en un projecte docent es vulgui aconseguir el millor article possible per un nivell d'esforç donat, es pugui valorar millor un article amb una cobertura global ben contextualitzada, o com a mínim una cobertura uniforme de la nostra àrea. En aquest aspecte, un projecte docent s'assembla més a l'edició per encàrrec en enciclopèdies comercials que a la pràctica habitual d'un projecte voluntari en que cadascú amplia el tros d'article que li ve de gust.
I finalment, mentre una gran part de la Viquipèdia sigui la traducció de la viquipèdia en castellà o la viquipèdia en anglès, estarem important biaixos que són perfectament normals en aquests llocs. Només cal veure que tenim uns quants articles de cuina amb biaxos sud-americans.